Sernik

Jadąc w odwiedziny, w rodzinne strony zrobiłam ciasto, które jest przez wszystkich uwielbiane, zwie się sernik. Jest, to moje popisowe cisto.

I tak co, by nie być samolubem, zdradzę wam recepturę na te pychotki.

Tajny przepis to:

- 1 kg sera mielonego - i tu konieczny jest zakup sera "Mój ulubiony Wieluń". Uwierzcie mi testowałam już inne i nie wychodzi taki pyszny. Jak nie ma w wiaderkach to kupuje go w mniejszych opakowaniach po 450g, bo można go tez do kanapek używać.

- 15 dag masła

- 1 niepełna szklanka cukru

- duże opakowanie cukru waniliowego

- opakowanie budyniu waniliowego

- starta skórka z 2 cytryn

- 5 lub 6 jajek

- płatki migdałowe

- 1/5 szklanki kaszy manny

- łyżeczka proszku do pieczenia

 

Zaczynamy od przygotowania foremki. Tortownicę 24 cm wypełniamy pergaminem do pieczenia. Ja używam kwadratowej.

I zabieramy się za ciasto!

Białka ubić na sztywno. Masło zmiksować z cukrem (cukrem waniliowym też) i żółtkami. Dodać budyń wraz z proszkiem do pieczenia. Oczywiście, wymieszać to.

Następnie wrzucamy do tego twaróg, potem kaszę mannę i miksujemy. Żeby pięknie pachniało dodajemy startą skórkę z cytryn.

Na końcu delikatnie wmieszać łyżką ubite białka i dodać płatki migdałowe.

Pamiętajmy, że białka jak dodajemy i mieszamy zawsze od dołu do góry łyżką to ,wtedy ciasto jest bardziej napowietrzone i ładnie wyrasta. 

Teraz dane techniczne:

Piekarnik temp. 175'C i pieczemy przez około godzinę.

Studzimy w uchylonym piekarniku.

Ja jeszcze daję na wierzch polewę czekoladową, bo jak się tuczyć, to na całego. 

Smacznego!