Lekka i prosta sałatka z kuskusem.

Za oknami słońce ogrzewa wszystko swoimi promieniami, jest pięknie! W taką pogodę często nie masz ochoty na przysłowiowego schabowego, golonkę czy inne cuda. Nie chcesz, żeby twój brzuch był tak ciężki, że będziesz czuła, że przegrywasz z grawitacją. Chcesz czuć się lekko, przyjemnie? To super, bo mam taki przepis, który na pewno się sprawdzi. Najważniejsze jest to, że nie trzeba spędzić  pół dnia przy przysłowiowych garach by i można ją zabrać ze sobą na wynos, bo je się ją na zimno.

 

Składniki potrzebne do przygotowania sałatki z kuskusem:

- 150 kaszy kuskus,

- 2 małe piersi z kurczaka lub jedna duża,

- średniej wielkości zielony ogórek,

- żółta papryka,

- pęczek szczypiorku,

- 8 pomidorów koktajlowych,

- 2 łyżki soku z cytryny,

- gałązka świeżej mięty

- 4 gałązki natki pietruszki,

- ząbek czosnku,

- sól,

- pieprz. 

Sposób przygotowania sałatki z kuskusem:

Kaszę kuskus przygotować zgodnie z instrukcją, która znajduje się na opakowaniu. W międzyczasie pokroić w kostkę kurczaka przyprawić solą, pieprzem, podsmażyć na patelni  i odłożyć do ostygnięcia. Ogórka obrać, usunąć nasiona i pokroić w kostkę razem z papryką. Pomidory koktajlowe przekroić na pół. Szczypiorek, pietruszkę oraz mięte posiekać. Wszystko razem ze sobą dokładnie wymieszać, dodać wyciśnięty ząbek czosnku, sól, pieprz oraz sok z cytryny. Odstawić na co najmniej 15 minut, żeby wszystko się przegryzło i jeść ze smakiem.

Smacznego! Mam nadzieję, że wam będzie smakować, a jeśli lubicie sałatki tak jak ja to polecam również przepis na prostą sałatkę z makaronem ryżowym.